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老字號、新品牌細思巧做旅游食品 讓“上海味道”走得更遠

發(fā)布時間:2019年04月19日15:10 來源: 新民晚報

圖說:上海特色旅游食品標志,今年是第十年使用 新民晚報記者 張鈺蕓 攝

新民晚報訊(記者 張鈺蕓)到上海旅游,買什么特產(chǎn)呢?一度被詬病缺創(chuàng)意、少特色的上海特色產(chǎn)品,早已今非昔比。不但有新品牌大膽創(chuàng)新,還有老字號頻推網(wǎng)紅,從產(chǎn)品質(zhì)量、包裝設計等多方面著手,巧思細做。從今天開始到4月21日,上海食品協(xié)會組織28家食品企業(yè),參展第十六屆上海世界旅游博覽會,展示上海特色旅游食品推薦評測十年來的成果,詮釋“舌尖上的城市名片”。

圖說:西區(qū)老大房的小包裝點心

圖說:環(huán)球小熊的新品曲奇

圖說:靜安面包房的“儂好上海”系列

40克一包的芝士條、85克一包的蜂蜜芝麻酥,還有蝴蝶酥等中西小點心都被包在塑封小袋子里,老香齋在展會現(xiàn)場推出的定量小包裝,幾乎成為所有老字號的共識?!耙话↑c心10元上下,既可以多品嘗幾個口味,又方便攜帶?!崩舷泯S相關人士表示,相比店內(nèi)現(xiàn)稱、打包帶走的方式,小包裝更受到游客喜愛。

哈爾濱食品廠也帶來兩款新包裝,透明方盒是“天貓款”,一盒里面只有七八塊西點。紙質(zhì)禮盒裝著蝴蝶酥和杏桃排,莫蘭蒂配色受到年輕人的喜愛,是今年推出的新款?!熬€下門店以上海本地消費者為主,但我們的天貓店就有60、70%的消費者來自外地,老字號也能通過電商走遍全國。”哈爾濱相關負責人告訴記者,過去常有游客打電話到門店,請他們快遞,但現(xiàn)在通過電商,外地游客間的口口相傳已經(jīng)變成了線上流量。

不僅是老字號,新品牌也加入到上海特色旅游食品的行列,紛紛拿出看家產(chǎn)品。環(huán)球小熊帶來低糖蝴蝶酥和新包裝的鐵盒曲奇,禾煜帶來食用菌、棗類、桂圓、海產(chǎn)品、粉絲、五谷雜糧、調(diào)料等多個系列產(chǎn)品,十六盞將傳統(tǒng)的海派文化融入現(xiàn)代理念的創(chuàng)新食品,靜安面包房的“儂好上?!毕盗邪b活潑,還有冠生園、光明乳業(yè)、旺旺食品、臺尚食品等企業(yè),也都推出了最新研制的產(chǎn)品系列。

“既有傳統(tǒng)美食文化積淀,又體現(xiàn)出上海這個國際大都市時尚創(chuàng)新的海派特色?!鄙虾J惺称穮f(xié)會秘書長高克敏如此評價上海特色旅游食品。記者了解到,今年是上海特色旅游食品推薦評測的第十年,從第一年時只有二三十家企業(yè)的四五十個品種參選,最終評出二十余個,到如今百余家企業(yè)的170多個產(chǎn)品入選,數(shù)量增加的同時,是產(chǎn)品質(zhì)量的大變化?!暗谝荒暝u選時,大家還沒有經(jīng)驗,很多產(chǎn)品包裝簡陋、保質(zhì)期短,但經(jīng)過我們的宣傳推廣,舉辦蝴蝶酥大賽等活動,再加上學習臺灣等地的經(jīng)驗,上海特色旅游食品的品質(zhì)大有提升,其中蝴蝶酥更是成為了上海的代表性產(chǎn)品,讓‘上海味道’走得更遠?!?/p>

【糾錯】編輯:肖夢吟

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