荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員崔馨 吳亞紅）12月25日，筆者走進(jìn)鄖西縣關(guān)防鄉(xiāng)大磨村，村民鄧宗友和家人一起正在剁碎甘蔗，為制作甘蔗酒做準(zhǔn)備。本著遵循傳統(tǒng)，鄧宗友家的甘蔗酒也需要經(jīng)過(guò)粉碎、拌糟、下曲、入窖、封裝等一系列工序，最終在時(shí)間的加持下化為滴滴瓊漿玉液。

據(jù)了解，該鄉(xiāng)一直有種植甘蔗釀酒的傳統(tǒng)。每年秋末冬初時(shí)節(jié)，甘蔗糖分積淀，適宜采收開鍋釀酒。村民們將甘蔗收割粉碎后，加入提前準(zhǔn)備好的糧食、酒曲、野生獼猴桃、拐棗等材料攪拌均勻，裝入泥窖密封發(fā)酵等完全發(fā)酵后再按照傳統(tǒng)古法蒸酒技藝進(jìn)行蒸餾提純，經(jīng)過(guò)數(shù)月的等待，再經(jīng)過(guò)酒甑蒸餾，甘甜、醇厚的甘蔗酒就做好了。

大磨村村民鄧宗友介紹道，他家2017年開始賣甘蔗酒，起初只是在大磨村子里賣。去年初，她們就把甘蔗酒拉到街上賣，按15元錢一斤賣，去年單賣甘蔗酒就有近2萬(wàn)元收入?！霸愿收岚揪瀑u很劃算，如果只賣甘蔗，1噸甘蔗只能賣450元錢，但1噸甘蔗熬成酒可以賣1800元至2000元錢?！编囎谟迅吲d地說(shuō)道。

今年以來(lái)，該鄉(xiāng)以特色產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的有力抓手，多措并舉促進(jìn)庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展，常態(tài)化組織農(nóng)戶進(jìn)行技能培訓(xùn)，多途徑助推產(chǎn)品銷售，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，助推營(yíng)商環(huán)境再上新臺(tái)階。截至目前，該鄉(xiāng)種植甘蔗200余畝，收割后產(chǎn)出甘蔗約10萬(wàn)斤，經(jīng)濟(jì)收入總計(jì)180余萬(wàn)元。