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活態(tài)傳承恩施玉露制作技藝

發(fā)布時間:2019年04月11日09:39 來源: 恩施日報

圖一

圖二

圖三

4月9日,恩施市白楊坪鄉(xiāng)洞下槽村的茶農(nóng)正在基地采摘制作恩施玉露茶的鮮葉(圖一),準備制作手工恩施玉露。

恩施玉露是一種以蒸汽殺青的綠茶,因茶香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉而得名(圖二),在茶葉市場頗受消費者青睞。手工制作恩施玉露時,采用一芽一葉、大小均勻的鮮葉為原料,其制作過程分為蒸汽殺青(圖三)、攤涼、揉捻、整形上光、烘焙、揀選等工藝。2014年,恩施玉露制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。 近年來,恩施市依托當?shù)刎S富的茶葉資源,大力培養(yǎng)恩施玉露工藝傳人,使這一傳統(tǒng)手工茶煥發(fā)了活力。(記者 楊順丕 攝影報道)

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