圖為：茶香美景（王俊 攝）

圖為：茶旅融合（王俊 攝）

圖為：山歌對唱（孟英豪 攝）

圖為：歐盟飛行檢測（孟英豪 攝）

圖為：茶園索道（宋文 攝）

3月28日，宣恩縣伍家臺(tái)村最大的茶業(yè)加工車間，茶香彌漫，機(jī)器轟鳴。炒青加工設(shè)備晝夜不停運(yùn)轉(zhuǎn)，1000余斤干茶迅速打包，送到門口等待多時(shí)的順豐冷藏物流車。

“茶葉生長的速度趕不上市場需求?！辈疾铇I(yè)有限公司負(fù)責(zé)人鄭時(shí)兵指著空空如也的倉庫說：“每天求購茶葉的電話打爆，今天幾位江蘇老主顧上門都沒貨了，俏得很?！?/p>

宣恩全縣茶葉24.3萬畝，規(guī)模仍在擴(kuò)大，暢銷全國20多個(gè)省市和海外10多個(gè)國家。

茶葉俏銷，宣恩秘訣在哪里？

一葉動(dòng)天下

“采茶啦?！?月9日，春光明媚，蟄伏一冬的茶農(nóng)們紛紛出門上山。腰間挎上小竹簍，雙手指間上下翻飛，一粒粒芽尖，順利進(jìn)入掌心，直到手掌無法握緊。

“一兩春茶一兩金?！本G油油的茶葉鋪滿了山坡，微風(fēng)伴著春茶的清香彌漫在整個(gè)鄉(xiāng)間原野。男男女女、老老少少手腳麻利地采起茶來。有的頭戴草帽、有的帶上孩子齊上陣，呈現(xiàn)一派熱火朝天的景象。

“來，嘗一嘗今年的新茶?！编崟r(shí)兵為每位到訪的客人泡上一杯伍家臺(tái)貢茶。沸水沖下，碧綠的嫩芽上下翻滾沉浮，緩緩飛旋，仿如水袖輕拂?！安灰】催@春茶，因?yàn)榛钚晕镔|(zhì)含量豐富，泡5次后仍然香味不減。”這也是伍家臺(tái)貢茶受歡迎的緣由。

恩施州博物館里，珍藏著一塊“皇恩寵錫”匾牌，見證著伍家臺(tái)貢茶悠久歷史。經(jīng)專家多方考證，這塊匾是清乾隆四十九年，宣恩貢茶的創(chuàng)建人伍昌臣進(jìn)獻(xiàn)自己種植加工的茶葉而獲朝廷賞賜。2008年，湖北省政府公布伍家臺(tái)貢茶園為第五批省級文物保護(hù)單位。

伍家臺(tái)是宣恩縣萬寨鄉(xiāng)南端的一個(gè)山村，當(dāng)初，家住此地的伍昌臣家境貧寒，在屋邊開墾土地時(shí)，發(fā)現(xiàn)有幾十棵野生茶苗，他如獲至寶，將這些野生茶苗培育起來，以后便成了茶園。

此茶非同一般，獨(dú)具特色：味甘，湯色清綠明亮，似熟板栗香。泡頭杯水，湯清色綠，甘醇初露；二杯水，湯色渾綠中透淡黃，熟栗香郁；三杯水，湯碧泛青，芳香橫溢。此茶若密封在壇子里，第二年飲用，其色、香、味、形不變，并有新茶之特色，故有“甲子翠綠留乙丑，貢茶一杯香滿堂”之說。一時(shí)間，遠(yuǎn)近馳名，官吏豪紳爭相求購。

“碧翠爭毫，獻(xiàn)宮廷御案，贊口不絕而得寵”。相傳1784年，清乾隆得到伍昌臣進(jìn)獻(xiàn)茶葉，賜皇匾“皇恩寵錫”一塊。此后，凡是官員到此匾前，文官下轎、武官下馬，“伍家臺(tái)貢茶”因此而名揚(yáng)天下。

漫山有機(jī)香

翻過九路十八彎，穿越茂密森林，眼前突然出現(xiàn)一大片綠色的波濤。

在幽靜的山谷之中，那層層疊疊、連綿起伏的茶山，浸漫在云霧繚繞的青山間、空氣里，吐露著嫩芽，散發(fā)著清香，別有一番風(fēng)韻。

優(yōu)良的生態(tài)條件和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化管理，造就了伍家臺(tái)作為恩施第一有機(jī)茶葉的名頭。

2011年，宣恩縣成為湖北省首個(gè)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)。2012年9月底，宣恩縣成為“國家級出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)”。近年來，宣恩縣加強(qiáng)茶園有機(jī)管理，走茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展之路。先后創(chuàng)建榮獲“全國有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地”“國家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證示范創(chuàng)建區(qū)”“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”。

步入茶園，仔細(xì)觀察，可以發(fā)現(xiàn)茶樹間有蜘蛛網(wǎng)，植株間留有鋤頭除草的痕跡。這一切，都證明是嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行有機(jī)管理?！安皇┗剩淮蜣r(nóng)藥……”茶農(nóng)田錦剛介紹，“如果茶葉農(nóng)殘超標(biāo)，茶廠不會(huì)收?！?/p>

一個(gè)手提箱大小的儀器，就是檢測農(nóng)殘的“法寶”，只需對茶葉提取液進(jìn)行檢測，10分鐘就能知道農(nóng)殘是否超標(biāo)。如今，儀器已廣泛配置于宣恩大小茶廠中。

茶園是茶葉生產(chǎn)的“第一車間”。宣恩縣把加快有機(jī)茶基地建設(shè)作為重中之重，推動(dòng)企業(yè)自主創(chuàng)辦基地，多渠道籌措基地建設(shè)資金，在50個(gè)村加快低產(chǎn)茶園改造，建立起“政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、協(xié)會(huì)主辦、茶農(nóng)主建”的有機(jī)茶園發(fā)展模式，形成了資源的比較優(yōu)勢。目前，全縣被歐盟、美國、日本認(rèn)證的有機(jī)茶園達(dá)到2.2萬畝，正在轉(zhuǎn)換認(rèn)證中的有3萬畝。同時(shí)，獲得綠色食品認(rèn)證2萬畝、無公害茶園5萬畝。

2018年6月，伍家臺(tái)村突然出現(xiàn)3個(gè)金發(fā)碧眼的“老外”。他們是歐盟色瑞斯有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)檢測機(jī)構(gòu)派出的飛行檢查代表。3個(gè)“老外”不打招呼，徑直到農(nóng)戶家中訪問，查看種茶日志，到田間地頭對土壤、水源和茶葉取樣密封。1個(gè)月后，宣恩縣收到對方發(fā)來的郵件，稱贊4962項(xiàng)農(nóng)殘和重金屬檢測全部合格。

同年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織全球20多個(gè)國家的農(nóng)業(yè)官員在宣恩縣參觀。當(dāng)年該縣茶葉出口量達(dá)到1000余噸。

茶區(qū)變景區(qū)

“喝你一口茶呀問你一句話，你的那個(gè)爹媽（噻）在家不在家……”3月29日清晨，山色朦朧，恍若仙境，遠(yuǎn)處傳來采茶姑娘悠揚(yáng)的歌聲。

從浪漫茶鄉(xiāng)到探險(xiǎn)索道，從制茶現(xiàn)場到神龜山峰，到處是摩肩接踵的人流，當(dāng)天，伍家臺(tái)景區(qū)迎來“浪漫宣恩，茶貢天下”2019年中國宣恩春季茶旅融合活動(dòng)開幕式?！袄寺柘勺有蜗蟠笫埂薄柏暡杼矫亍薄安鑸@對歌”“百人制茶品茶食茶論茶”等系列活動(dòng)在小山村掀起熱浪。

線上線下火成一片，抖音、快手、微信公眾號、網(wǎng)紅直播，各家網(wǎng)絡(luò)達(dá)人和100余家全國旅游社的踩線代表盡情釋放激情。

“先領(lǐng)了一張制茶方法的單子，再對照師傅的手藝現(xiàn)場學(xué)，才學(xué)了3個(gè)小時(shí)，我感覺都入門啦！”游客王影自信滿滿?！皼]想到宣恩還有這么美的地方，讓我們圓了對江南水鄉(xiāng)的全部想象?！眱晌唤Y(jié)伴而來的山西小妹靠著導(dǎo)航找到茶山后，激動(dòng)萬分。

茶鄉(xiāng)茶山迎客來，茶韻茶情同連心。近來，宣恩以山為體，以茶為媒，以文化為魂，以伍家臺(tái)村為核心，輻射帶動(dòng)周邊7個(gè)村，著力打造萬畝生態(tài)茶園產(chǎn)業(yè)帶形成茶花谷、貢茶廣場、貢茶山、龍洞灣、昌臣故里、浪漫茶海六大游覽區(qū)和十大景點(diǎn)，體驗(yàn)開放式鄉(xiāng)村生態(tài)文化。

伍家臺(tái)生態(tài)旅游區(qū)是宣恩首個(gè)4A級景區(qū)，景區(qū)無門票、全免費(fèi)，極大地吸聚了人氣，在伍家臺(tái)村，茶對于游客來說有了多層趣味。既可以前往茶山棧道、貢茶文化廣場、尖峰亭、乾坤壺等“地標(biāo)”建筑“打卡”，又能體驗(yàn)土苗鄉(xiāng)村文化，全年游客達(dá)120萬人次。

“金山銀山”俏茶山

3月29日，登上尖峰亭，極目遠(yuǎn)眺，茶園里一幢幢飛檐翹角，白墻灰瓦的土苗建筑格外醒目。這是全省首個(gè)安置在茶園里的易遷小區(qū)。

易遷貧困戶們落戶茶鄉(xiāng)，既能種茶、采茶，又能當(dāng)導(dǎo)游，借旅游吃飯，“搬得出，留得住，能致富”在此得到充分踐行。

“好喝！”2018年5月18日，第二屆中國國際茶葉博覽會(huì)上，在杭州市支持下，宣恩茶獲得一個(gè)免費(fèi)大型展館。杭州市民朱女士品嘗宣恩貢茶后，掃碼拎走一盒。3小時(shí)后，朱女士再次來到展臺(tái)：“喝了意猶未盡，決定再買兩盒?！边@是杭州市西湖區(qū)攜手宣恩縣開展東西部扶貧協(xié)作，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的一個(gè)縮影。

與茶都杭州合作，雙方共同提升宣恩茶業(yè)的品牌知名度，送來資金、技術(shù)和全新經(jīng)營理念，幫助宣恩貢茶融入大市場，加粗拉長產(chǎn)業(yè)鏈，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

小茶葉，大產(chǎn)業(yè)。宣恩縣立足富硒、有機(jī)特色創(chuàng)辦“全國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”，為貧困戶免費(fèi)提供茶苗，發(fā)放有機(jī)肥料，開展基地建管培訓(xùn)，全縣現(xiàn)有茶園22.2萬畝，銷售收入過10億元。建成了5條萬畝貢茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶、38個(gè)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園基地和60個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)專業(yè)村，茶農(nóng)人均茶葉產(chǎn)業(yè)基地達(dá)到2.13畝，覆蓋建檔立卡貧困人口29135人。

通過政策、資金、技術(shù)扶持，幫助企業(yè)上項(xiàng)目、擴(kuò)規(guī)模、拓市場，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。創(chuàng)新“分貸統(tǒng)還”“戶貸合用”“分紅貸”等金融扶貧信貸模式，實(shí)現(xiàn)資金支持茶葉企業(yè)、茶葉企業(yè)帶動(dòng)貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)脫貧。努力拓展國際市場，擴(kuò)大伍家臺(tái)貢茶市場占有率，已實(shí)現(xiàn)外貿(mào)出口3500萬美元。推行“貢茶+茶葉龍頭企業(yè)+合作社（家庭農(nóng)場）+貧困戶+農(nóng)技人員”的產(chǎn)業(yè)扶貧模式，全縣23家規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)帶動(dòng)發(fā)展茶葉專業(yè)合作社128家、家庭農(nóng)場28家。2018年底，宣恩縣順利通過省級預(yù)脫貧評估，小小茶葉功不可沒。

武陵山深處的貢茶之鄉(xiāng)春色無邊，綠色繁榮夢想正向遠(yuǎn)方延伸。

宣恩貢茶 一脈潤古今

宣恩貢茶，一脈潤古今。誕生于清乾隆年間的宣恩縣伍家臺(tái)貢茶，因集色、香、味、形之大成，熟栗幽香、瓊液黃綠、清甘滋醇、回甜暢爽，乾隆皇帝御筆親題“皇恩寵錫”匾牌。

“甲子翠綠留乙丑，貢茶一杯香滿堂?！鼻迩∧觊g，伍家臺(tái)人伍昌臣在其屋旁忠堡屋脊栽培茶樹獲得成功。他制作的綠茶“栗香持久、滋味甘醇”，加之頭年春茶密封于罐中次年飲用如新茶，因而聲名遠(yuǎn)播，地方官吏豪紳爭相索購，施南府知府將茶葉敬獻(xiàn)宮庭。

改革開放以來，宣恩人致力于繼承弘揚(yáng)貢茶文化遺產(chǎn)，打造貢茶產(chǎn)業(yè)，走出一條文商融合發(fā)展之路。2008年，“伍家臺(tái)貢茶園”被公布為省級文物保護(hù)單位。此后，“伍家臺(tái)貢茶制作”入選州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，伍家臺(tái)手工制茶師傅李維炳入選宣恩縣第二批民間藝人。2015年，位于伍家臺(tái)貢茶園的宣恩縣伍臺(tái)昌臣茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人、伍家臺(tái)村支部書記鄭時(shí)兵被命名為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄項(xiàng)目傳承人。

“鄂西宣恩有貢茶，茶葉三寶甲天下；當(dāng)年捧茶獻(xiàn)天子，皇恩寵錫傳佳話，如今茶香飄四海，色味香濃誰不夸；遠(yuǎn)方的朋友親愛的客，請喝一杯宣恩茶。”一曲高昂、悠揚(yáng)的宣恩民歌，唱出鄂西，走向大江南北，這支歌是蔣大為游覽宣恩縣伍家臺(tái)茶園時(shí)，即興創(chuàng)作并演唱。

伍家臺(tái)貢茶根在伍家臺(tái)村，建設(shè)的落腳點(diǎn)和著力點(diǎn)在該村的伍臺(tái)昌臣茶業(yè)有限公司。2015年2月，宣恩縣伍臺(tái)昌臣茶業(yè)有限公司被命名為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地。

伍家臺(tái)貢茶味甘、湯色清綠明亮、似熟板栗香。泡頭杯茶，湯清色綠，甘醇香郁；深綠中透淡黃，熟栗香郁；湯碧泛青，芳馥橫溢，其色、香、味、形不變，保持新茶的一切特點(diǎn)。

2008年12月10日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“伍家臺(tái)貢茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

2010年4月16日，原農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“伍家臺(tái)貢茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

伍家臺(tái)貢茶在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)種植，先后創(chuàng)建榮獲“全國有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地”“國家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證示范創(chuàng)建區(qū)”“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”。出口美國、日本以及歐洲多國，出口額逾3500萬美元，達(dá)到1000余噸。

撰文：劉亞麗