日前

電影《哪吒之魔童鬧?！罚ā赌倪?》）

突破100億元

成為中國(guó)電影史上首部

全亞洲首部票房過百億元的影片?

很多人已經(jīng)看過，甚至完成了“N刷”

相關(guān)話題的討論熱度持續(xù)高漲

有細(xì)心網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)

《哪吒2》中還能挖掘不少“美味”

尤其是總臺(tái)2025元宵晚會(huì)上

主持人聊到藕的各種吃法時(shí)

哪吒氣得當(dāng)場(chǎng)“打人”

更是坐實(shí)了哪吒的“本體”是藕

“果然是佳片食光

”

“當(dāng)之無(wú)愧的‘藕霸’”

?

《哪吒2》中還有哪些美食？一起看↓

藕

想要一嘗“哪吒風(fēng)味”，首先就得說說藕。影片中，太乙真人用藕粉為哪吒和敖丙重塑肉身，在民間傳說中，他用的材料更為直接——就是藕。

一年四季，蓮藕的活躍時(shí)節(jié)貫穿其中之三，蓮藕也被中國(guó)人吃出了四季不同的風(fēng)味。

賞完初夏別樣嫣紅的荷花，就到了蓮蓬上市的時(shí)節(jié)。吃一捧晶瑩白嫩的蓮子，感受脆甜脆甜的口感，是炎炎夏天獨(dú)有的清甜。

蓮子好吃，荷葉當(dāng)然也不能放過。清香四溢的荷葉，最適合做各色食物的背景板?？雌饋砭痛渚G養(yǎng)眼的荷葉粥、荷香肉香混合的荷葉蒸制糯米雞、拿荷葉燜制的夏天時(shí)令飲料荷葉茶……都是時(shí)令佳味。

最簡(jiǎn)單的做法是把外裹面糊、內(nèi)卷肉餡的新鮮荷葉下鍋油炸，夏天的味道由此生發(fā)。

蓮蓬退場(chǎng)，輪到脆藕上市。脆藕口感脆嫩，涼拌和清炒才是物盡其用的做法，清炒藕片、熗拌藕丁……都能最大程度發(fā)揮出脆藕的爽脆。

藕帶是另一種極致的脆嫩。悶熱暑天里，吃上一份泡椒藕帶，入口后清爽的酸、鮮爽的辣迅速蔓延，無(wú)疑是開胃的寶貝。

進(jìn)入秋季，別錯(cuò)過兩種初秋時(shí)令物產(chǎn)的邂逅之作——桂花糖藕。蓮藕孔隙填上糯米，下鍋燜煮后，加紅糖、大棗與干桂花，湯汁收到濃稠后，把藕取出，放涼切片，再澆上藕汁。

待到天氣寒冷，粉藕終于登場(chǎng)。粉藕最適合的做法莫過于煨湯，蓮藕與排骨一見如故，待湯熬到七八成，再撒上胡椒、鹽、蔥花，讓它們一起煮得咕嘟咕嘟冒泡，飄出濃香的白霧。

藕粉吃的是另一種細(xì)致。藕粉本身并不甜，要想討小孩的歡心，就得額外加入白糖或是紅糖粉，再往面上撒上些曬干的桂花，一碗帶著桂花香氣的甜品應(yīng)然而生。

想吃“豪華版”藕粉，就嘗嘗藕粉粥。以黏稠的藕粉為底，加入葡萄干、枸杞薏米、黑芝麻、花生等小料，最終得到一碗如同八寶粥一般豐富的藕粉粥。

圖片來自小紅書用戶@金金niko

火鍋

《哪吒》里的太乙真人是個(gè)身寬體胖、一口四川普通話的大叔。

番外中，為了尋找給哪吒重塑肉身用的材料，李靖找來了陳塘關(guān)所有食材，被天雷劈得暫時(shí)患上健忘癥的太乙真人卻做了頓火鍋↓

細(xì)數(shù)天南海北各地美食，究竟哪道擔(dān)得起“中華究極美食”？火鍋絕對(duì)有資格被提名，川渝火鍋更是當(dāng)之無(wú)愧的“頂流”。

川渝火鍋的核心，是麻辣飄香的底料。以重慶老火鍋為例，底料里光是辣椒就有好幾種，紅花椒、青花椒提麻增香，加入醪糟讓各色香料的味道融合濃郁，提供層次豐富的味覺體驗(yàn)。

圖片來自小紅書用戶@Sylvia生活在別處

還有人喜歡自己在家炒料做鍋底，牛油、菜油，二荊條、花椒、豆瓣醬，再加上數(shù)十種香料慢慢翻炒上幾十分鐘，自己炒的鍋底香過所有街邊店。

等到鍋?zhàn)永矧v起熱氣，各種食材便可下鍋。腦花、鴨血之類的先下鍋慢煮，鴨腸、黃喉、脆毛肚則要“爭(zhēng)分奪秒”，以免過了口感最佳的時(shí)間。

圖片來自小紅書用戶@蛋霸天

海鮮

“看嘛看？要吃也只能我自己吃。香！”

影片中，說著天津話的章魚將軍，吃了自己被三昧真火烤熟的章魚足，這一幕承包了不少人的笑點(diǎn)。蝦兵蟹將一口的天津話，更讓天津陳塘莊有底氣喊出：“李靖守的關(guān)隘就在介兒！”

天津因河而建，向海而興，更是流傳著“借錢吃海貨，不算不會(huì)過”的俗語(yǔ)，表達(dá)著他們對(duì)“鮮”的極致追求：錢可以慢慢賺，但海鮮過了季就不是那個(gè)味了，所以無(wú)論如何也要在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候追求一口鮮美。

在天津，章魚將軍得改名“八帶將軍”，韭菜炒八帶、醬爆八帶、溫拌八帶、燉肉煨八帶、馇八帶、蝦醬炒八帶……各種做法應(yīng)有盡有。

圖片來自小紅書用戶@會(huì)飛的魚

著名的“炒青蝦仁”，選用海河里的大個(gè)青蝦，開背去線，不必加多少調(diào)料，下鍋滑炒，汁清芡薄，裝盤的時(shí)候蝦都是晶瑩透亮的。

海參、鮑魚、干貝、蝦仁、魷魚，都是好東西，可是不容易入味。勾點(diǎn)芡，讓淀粉帶著調(diào)味料牢牢掛住食材。順著這個(gè)思路，就開發(fā)出了津門名菜“八珍豆腐”。

暫時(shí)放過蝦兵蟹將，天津人吃起魚來花樣就更多了。

單是黃花魚，就有干炸、干燒、紅燒、干?、糟蒸、煎熬、醋熘、醬汁等五六十種做法。家常吃的話，熬一下就不錯(cuò)，把黃花魚沾上面粉油炸定型，蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，放上天津粘醬等調(diào)料燜熟，香、甜、鮮、美！

每個(gè)天津人都懂得那個(gè)樸實(shí)的道理：吃得有滋有味，才能活得精彩紛呈?。?/p>

天津名菜“罾（zēng）蹦鯉魚”

怎么樣

看過這些“哪吒同款”美食

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▌本文來源：央視新聞微信公眾號(hào)（ID：cctvnewscenter）

監(jiān)制/李浙  主編/馬文佳

編輯/楊惠珺 高少卓

綜合/地道風(fēng)物 星球研究所 吃貨研究所 @天津身邊事 @超食記

部分圖片來自/視覺中國(guó)