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除夕夜，春晚武漢分會(huì)場(chǎng)驚艷亮相，不少外地游客立馬收拾行李抵達(dá)武漢，來一場(chǎng)說走就走的旅行。春晚同款長(zhǎng)桌宴吸引不少游客及市民打卡，消費(fèi)體驗(yàn)“長(zhǎng)桌宴”的食客日均3000人次左右。

此外，綜合體餐飲、街區(qū)餐飲和大型餐飲均迎來銷售高峰。有綜合體餐飲不間斷取號(hào)超1000桌，翻臺(tái)率達(dá)到9次。武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁表示，這個(gè)春節(jié)，武漢餐飲市場(chǎng)的人氣達(dá)到了新的高峰。

春晚同款長(zhǎng)桌宴成爆款

蛇年除夕夜，武漢“十大名菜”等地標(biāo)美食以長(zhǎng)桌宴的形式亮相央視春晚，迅速拉升了武漢美食的熱度。武漢春節(jié)文旅市場(chǎng)火爆，一度沖上熱搜第一，搜索量同比暴增1160%，游客預(yù)訂量同比增長(zhǎng)117.65%，增幅位居全國(guó)十大熱門城市第二位。

春晚同款長(zhǎng)桌宴旁人氣旺，食客們紛紛前來就餐打卡

其中，春晚武漢分會(huì)場(chǎng)取景地人氣爆棚，吸引了大量市民和游客前來打卡拍照。黃鶴樓、漢口里、湖北省博物館等知名景區(qū)熱度飆升，游客絡(luò)繹不絕。

艷陽天酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，黃鶴樓店從除夕夜至大年初六每日都需取號(hào)等位，最長(zhǎng)等位時(shí)間達(dá)75分鐘，高峰期等位最高超過140桌，總體客流量同比增長(zhǎng)約15%。

除夕夜在央視鏡頭中驚艷亮相的長(zhǎng)桌宴，吸引了不少游客和市民前來打卡就餐，位于漢口里的詹王廚藝非遺美食體驗(yàn)館將“春晚同款”武漢十大名菜及省非遺“應(yīng)山滑肉”等以小碗菜的方式呈現(xiàn)，更便捷地讓游客取餐，同時(shí)價(jià)格更親民，極大提升就餐體驗(yàn)感。

詹王廚藝非遺美食體驗(yàn)館負(fù)責(zé)人介紹，餐廳每天都接待著全國(guó)各地來打卡春晚同款長(zhǎng)桌宴的游客。每日10時(shí)30分到20時(shí)30分，基本都有排隊(duì)食客，每日消費(fèi)體驗(yàn)“長(zhǎng)桌宴”的食客約3000人次。除夕夜至大年初六，客流量約兩萬人次。

春晚同款長(zhǎng)桌宴旁人氣旺，食客們紛紛前來就餐打卡

此外，歸元寺祈?；顒?dòng)吸引了眾多游客，帶動(dòng)周邊樂福園、王府井等餐廳生意火爆；知音號(hào)的沉浸式娛樂就餐體驗(yàn)也備受青睞；據(jù)武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢各大景區(qū)周邊餐飲上座率約為140%。

有綜合體餐飲翻臺(tái)達(dá)9次

如果說游客熱衷于打卡春晚同款餐飲，武漢本地市民則熱衷于在各大商業(yè)綜合體內(nèi)休閑聚餐。

剛剛在武漢開出首店的湘菜品牌費(fèi)大廚，在這個(gè)節(jié)日也迎來一波銷售高峰。武漢首店全天等位不間斷取號(hào)超1000桌，平均等位時(shí)長(zhǎng)在90分鐘以上，翻臺(tái)9輪。

費(fèi)大廚相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，招牌菜辣椒炒肉對(duì)食材進(jìn)行了升級(jí)，將豬肉升級(jí)為黑豬肉，升級(jí)后更受食客青睞，該菜品點(diǎn)單率超90%。還在春節(jié)前率先推出高品質(zhì)有機(jī)食材系列，食材選用有機(jī)雞蛋和有機(jī)南瓜，受到消費(fèi)者一致好評(píng)。

此外，80萬平方米的武商夢(mèng)時(shí)代內(nèi)，楚風(fēng)漢味特色美食街從早到晚座無虛席，餐位使用率超過10次，永旺夢(mèng)樂城、江漢路Happy站臺(tái)、青年路范湖天街、萬象城的餐廳門前人山人海，中晚餐上座率都是排隊(duì)消費(fèi)，上座率達(dá)到130%。

美食街區(qū)和大型餐飲客流不斷

除了景區(qū)餐飲和綜合體餐飲，武漢美食街區(qū)也迎來空前熱潮。吉慶街、戶部巷、糧道街、山海關(guān)、水塔美食街等地，食客人潮涌動(dòng)。蔡林記、四季美、德華樓、田恒啟等街區(qū)餐飲店從早到晚客流不斷，排隊(duì)消費(fèi)成為常態(tài)，上座率超160%。

春節(jié)團(tuán)年飯是傳統(tǒng)習(xí)俗中的重要環(huán)節(jié)，武漢的大型餐飲酒樓在春節(jié)期間客流激增，湖錦、三五醇、麗華園、諾亞喜事匯、艷陽天旺角、雅和睿景、九龍大酒店、王府井、醉江月等知名大型餐飲酒樓預(yù)訂火爆，一座難求。臘月小年至除夕，上座率超150%。許多大型餐飲一天開4餐，春節(jié)期間營(yíng)業(yè)的大型餐飲上座率達(dá)到120%。

此外，湖北特色美食和風(fēng)味餐廳一直都是吸引餐飲流量的主力軍。小藍(lán)鯨、魚頭泡飯、肥肥蝦莊、肖記公安牛肉魚雜等特色餐飲，餐廳門口大排長(zhǎng)龍，食客絡(luò)繹不絕，上座率約130%。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁表示，在政府發(fā)放的餐飲消費(fèi)券的拉動(dòng)下，央視春晚的影響下，武漢餐飲市場(chǎng)的人氣達(dá)到了新的高峰。