中新網(wǎng)銀川2月1日電 題：從“吃飽”到“吃好”新春佳節(jié)里的舌尖幸福

中新網(wǎng)記者 李佩珊

蛇年新春，中國各地鄉(xiāng)村年味濃郁，村民們的飯桌上，也正悄然發(fā)生著變化。從過去的“吃飽就行”到如今的“吃出健康、吃出品質(zhì)”，精致而健康的飲食折射出民眾舌尖滿滿的幸福。

北方年夜飯中海鮮種類豐富。受訪者供圖

從“粗茶淡飯”到“豐盛佳肴”

這幾天，位于六盤山腳下的寧夏固原市隆德縣溫堡鄉(xiāng)溫堡村的村民王大偉家中無比熱鬧，回娘家的女兒女婿、串親戚的老少讓家中處處洋溢著歡樂的氛圍。

與往年不同的是，王大偉家今年的待客餐桌上多了許多“新面孔”：新鮮的深海魚、進口的牛排、有機蔬菜、榴蓮車厘子等進口水果……“以前過年能吃上肉就不錯了，現(xiàn)在能吃到的美食越來越豐富了。”王大偉表示，隨著網(wǎng)購和物流的發(fā)展，他置辦年貨的方式也從線下轉(zhuǎn)至線上，讓家里多了許多新食材。

王大偉家的變化并非個例。近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民收入的增加，村民們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化。過去以主食為主的粗茶淡飯，逐漸被豐富多樣的葷素搭配所取代。特別是在春節(jié)期間，許多家庭的餐桌上擺滿了海鮮、牛羊肉、新鮮果蔬等高品質(zhì)食材，年夜飯的豐盛程度絲毫不亞于城市家庭。

新鮮瓜果來自全球購。受訪者供圖

從“自給自足”到“網(wǎng)購全球”

春節(jié)期間，銀川市興慶區(qū)月牙湖鄉(xiāng)濱河家園四村村民虎海霞忙得不亦樂乎，當天送達的快遞從未間斷。“再也不用過年前囤貨了，需要什么隨時買隨時送到。以前過年買東西得跑鎮(zhèn)上，現(xiàn)在動動手指就能買到全國甚至全球的好東西，真是太方便了?！被⒑Ｏ颊f。

現(xiàn)如今，隨著農(nóng)村電商的快速發(fā)展，村民們的購物方式發(fā)生了翻天覆地的變化。過去，村民們大多依靠本地集市購買年貨，選擇有限。如今，通過電商平臺，村民們可以輕松選購來自全國乃至全球的特色商品。從東北的黑木耳到云南的松茸，從法國的紅酒到澳洲的龍蝦，這些曾經(jīng)遙不可及的食材，如今已成為許多村民飯桌上的“?？汀?。

從“大魚大肉”到“健康養(yǎng)生”

在石嘴山市大武口區(qū)星海鎮(zhèn)果園村馬淑蓮家中，今年春節(jié)期間的飯菜也發(fā)生了顯著變化，低油低鹽成了家人的共識?！艾F(xiàn)在生活條件好了，但健康更重要。我們老年人更要注意飲食，不能光吃大魚大肉?！瘪R淑蓮說。

隨著健康意識的提升，村民們的飲食觀念也在悄然改變。過去，年夜飯往往以“大魚大肉”為主，講究“豐盛”和“排場”。如今，越來越多的村民開始注重飲食的均衡和健康，低油低鹽、少糖少脂的菜肴逐漸成為餐桌上的主流。一些家庭還會特意準備粗糧、雜糧和綠色有機食品，讓年夜飯既美味又健康。

不僅如此，馬淑蓮的家中也多了幾位特殊的客人。“我們邀請了村里的幾位孤寡老人一起過年，大家一起吃年夜飯，熱鬧又暖心。”她說，過去，年夜飯大多是家庭成員之間的聚餐。如今，越來越多的村民開始倡導“共享團圓”，邀請鄰里鄉(xiāng)親、孤寡老人一起過年，傳遞溫暖和關(guān)愛。