極目新聞記者 孫喆
百節(jié)年為首。春節(jié)是中華民族最隆重、最熱鬧的節(jié)日。對海外華僑華人來說，無論身在何處，春節(jié)始終是最重要、最期盼的時刻。今年春節(jié)，在美國西雅圖工作的小吳（小紅書號：272693615）提前一周就開始準備年夜飯，切魚片做魚糕、炸藕夾、炸春卷、泡糯米做珍珠圓子……忙得不亦樂乎。
小吳炸的藕夾
小吳來自湖北武漢，今年本來和家人商量好了要回家過年，但最終由于種種原因未能成行。講到這里，小吳的語氣中流露出一絲遺憾，“今年是我第十年沒能回家（指武漢）過年，在我心里，大家聚在一起吃年夜飯，才能過出‘年味’。我奶奶燒得一手好菜，做的湖北菜正宗地道，可以說，是她做的飯陪伴我長大。出國前，我在家里幾乎沒下過廚，但到美國后，我開始根據‘記憶中的味道’，復刻起家鄉(xiāng)菜來?！毙歉嬖V記者，她還把自己“摸索”出的菜譜，發(fā)布在了社交平臺上。
因為工作較忙，今年，小吳提前一周就開始準備年夜飯，“我一共做了十二道菜，其中，‘全家?！亲钯M時間和精力的。以前在武漢，我們家的‘全家?！话阌恤~糕、肉糕、圓子和鵪鶉蛋，象征團團圓圓。在國內，可能很容易就能買到成品魚糕，但在西雅圖，做魚糕，我是從魚片開始做起的?！?/p>
小吳做的“全家?！?/p>
“我第一次嘗試時還失敗了，因為魚肉剁得不夠碎，所以后來我又去超市買了絞肉機，才把魚糕做成功?！毙歉嬖V記者，她還做了蘿卜圓子搭配魚糕，“為了買齊這些食材，我一共跑了兩家中國超市和一家亞洲超市?！?/p>
除了“全家福”，小吳還做了一道“硬菜”：梅干菜扣肉?！拔矣X得，年夜飯一定得有道蒸菜，我爺爺又特別喜歡吃梅干菜扣肉，所以我要把這道菜送給他?！毙窍蛴浾呓忉尩?，“我爺爺是高血壓和高血脂患者，但他偏偏最喜歡吃肥肉，所以家里人平時都攔著爺爺，不讓他吃扣肉，只有過年，他才能‘大快朵頤’，吃上幾口。”
小吳說要把這道梅干菜扣肉送給爺爺
“今年和朋友一起吃這道菜時，我就像回到了小時候，仿佛看到爺爺坐在餐桌旁，端著他的小酒杯，一口酒一口肉，透過氤氳的蒸汽對我微笑。”小吳說。
“雖然好久都沒在家過年了，但像‘全家?！?、珍珠圓子這些菜，真的是牢牢刻在我心底的‘年味’?！蹦暌癸埑休d著游子深切的思鄉(xiāng)之情，餐桌上的年味，舌尖上的鄉(xiāng)愁。在小吳看來，冒著騰騰熱氣的年夜飯是過年的象征，“雖然在國外不能回家，但我也希望能通過復刻家鄉(xiāng)菜，把家里的年味帶上我的餐桌。”
（受訪者供圖）
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