□張消寒

一縷炊煙，裊裊升起，在冬日清冷的空氣中，勾勒出一幅溫馨的畫面。廚房里煮餃子的咕嚕咕嚕聲，像一首歡快的迎春曲，迎來了新年的序章。

思緒飄回兒時(shí)，過年的時(shí)候，每家每戶都會(huì)割點(diǎn)肉包餃子，給家里的小娃娃們解解饞。

切肉這活兒，母親向來親力親為。她利落地把肉切成均勻的小塊，將案板遞給我，笑著吩咐我剁成肉泥。起初我干勁滿滿，雙手緊攥菜刀，高高揚(yáng)起、迅猛落下。求快的我突發(fā)奇想，抄起兩把菜刀左右開弓。一番猛剁，肉塊漸成薄皮，我手忙腳亂地翻卷、堆起，接著埋頭苦干。反復(fù)折騰，累得我雙手泛紅發(fā)燙，雙腿酸麻。

母親又把姜、蒜、蔥添進(jìn)肉餡，剎那間，空氣中彌漫著調(diào)料的香味。聽到母親說“裝盆吧”，我才停下休息，瞧見掌心通紅，委屈頓生。母親見狀安慰道：“別委屈，還得搟餃子皮呢！”我眼眶泛紅，母親趕忙從柜子里拿出舍不得吃的糖果塞給我，悄聲道：“別聲張，留著自己吃?！?/p>

品嘗完母親給的甜頭后，自然要乖乖地幫母親搟餃子皮了。以往過年都是我搟餃子皮，今年也不例外。我輕柔地將面團(tuán)按平，接著，一手穩(wěn)穩(wěn)地握住搟面杖，另一手則靈巧地旋轉(zhuǎn)著餃子皮?！班?，搟面杖在我的指間靈活跳躍，每一次精準(zhǔn)地落下都伴隨著悅耳的節(jié)奏。在我的巧手下，餃子皮逐漸變得圓潤如玉，在案板上輕盈地旋轉(zhuǎn)、跳躍，越搟越圓！每當(dāng)這時(shí)，母親總會(huì)適時(shí)送上她的“彩虹屁”：“咱們家這么多人，沒一個(gè)能把餃子皮搟得像太陽一樣圓，除了我大娃！”母親的夸贊，讓我心里甜滋滋的，格外珍視這份專屬榮耀。

包餃子最受全家喜愛。母親手指翻飛，不一會(huì)兒，一個(gè)圓滾滾、白胖胖，玲瓏可愛的餃子就誕生了。弟弟妹妹們也有模有樣地學(xué)著母親的樣子包起來。弟弟一臉認(rèn)真，可小手卻不太聽使喚，捏出來的餃子這邊癟一塊，那邊鼓個(gè)包，活像個(gè)歪歪扭扭的小月牙；妹妹呢，更是天馬行空，把餃子包得好似一個(gè)面疙瘩，還非要給它捏出幾個(gè)小褶子，結(jié)果弄得“奇形怪狀”，逗得大家哈哈大笑。他倆毫不在意，興致不減繼續(xù)包，小臉蛋上沾著些許面粉，就像兩只小花貓，整個(gè)屋子都回蕩著歡聲笑語。這充滿煙火氣又無比溫馨的包餃子畫面，讓一家人心里暖乎乎的。

廚房里，父親守著爐灶，鍋里的水咕嚕嚕地翻騰，蒸汽洶涌，窗戶一下就模糊了。母親小心翼翼地把餃子放入鍋中，又白又胖的餃子就像從南方來了一群鵝，噼里啪啦地滾下了河，先沉底后漂浮。最后變成了彎彎的月亮，浮上來后，就可以吃了！

兒時(shí)的歡樂時(shí)光，如這晶瑩剔透的餃子，那咬一口頓時(shí)在嘴里化開的鮮美，將永遠(yuǎn)留在心底回味。今年除夕，咱們家還要一起包餃子，熱熱鬧鬧地迎接新春。