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(新春走基層)浙江寧海國葉村創(chuàng)新抹茶年糖 村民巧手創(chuàng)共富

發(fā)布時間:2025年01月24日23:07 來源: 中國新聞網(wǎng)

中新網(wǎng)寧波1月24日電(董易鑫 吳帥 王丹)“我們村就產(chǎn)茶,加工后的抹茶產(chǎn)品也出口到很多國家。今年,我們村的巧媳婦們建議把抹茶粉加到傳統(tǒng)年糖里。不試不知道,銷量竟然這么好!”24日,浙江省寧波市寧??h胡陳鄉(xiāng)國葉村黨支部書記張菜亞說,目前,越來越多村民來加工坊幫忙,希望在除夕前將大量訂單交付。

年味濃,制糖忙。春節(jié)假期,浙江幾乎家家戶戶都要備上米胖糖、花生糖、麥芽糖、牛皮糖等當?shù)厥止ぶ谱鞯哪晡短枪?,既為款待親友,也以此期盼新的一年平安甜蜜。

新鮮茶葉經(jīng)過蒸青、碾磨、粉碎、干燥等步驟變成了抹茶。在中國古代,抹茶稱為“末茶”,興于唐而盛于宋,后為全球所知。而今,國葉村村民在傳統(tǒng)糖果中加入一味抹茶,使得抹茶的淡淡苦味中和了糖果的甜膩,讓茶香清甜的抹茶年糖成為創(chuàng)新年味。

加工坊里制糖的村民大多是女性,她們憑借嫻熟的手藝,游刃有余地將先前炒制好的芝麻、花生、抹茶粉等原料與糖漿混合,然后倒入方形模具中,壓實、抹平,自然冷卻成型,再用刀將其切成薄厚均勻、大小適中的糖塊。

“熬糖漿要不停地攪拌,需要等大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火慢熬,全程要關(guān)注火候。”國葉村村民王存英表示。

隨著抹茶年糖越銷越多、越銷越廣,參與經(jīng)營的村民們錢包也越來越鼓。目前,抹茶年糖銷售額超15萬元。

“村民在發(fā)揚傳統(tǒng)技藝的過程中不僅提升了手藝,還通過制作、銷售特色糖果實現(xiàn)增收致富?!焙愢l(xiāng)副鄉(xiāng)長張錦穎說,下一步,鄉(xiāng)里將采取“理論+實操”模式,不斷提升鄉(xiāng)村富余勞動力操作技能,開辟更多共富新途徑。(完)

【責任編輯:徐璇】

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