新春佳節(jié)即將到來，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的供應(yīng)狀況再次成為市民矚目的焦點(diǎn)。

作為湖北省規(guī)模最大的一級農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，首衡城迎來了新一輪的交易熱潮。截至1月21日，日交易額已首次突破2億元大關(guān)，整體交易額累計超過690億元。同時，日交易量也首次突破2.2萬噸，整體交易量累計達(dá)到720萬噸。

絡(luò)繹不絕的采購車輛是市場流通最鮮活的證明，也成為了市場繁榮的生動寫照。

首衡農(nóng)副集團(tuán)副總裁兼孝感農(nóng)副公司總經(jīng)理王煒介紹：“從元旦開始一直到春節(jié)前夕，整個市場的交易量將逐漸攀升至一年中的最高峰。平日里，市場里的日均車流量在3000輛左右，這兩天這個數(shù)據(jù)上漲到了近5000輛，預(yù)計到春節(jié)前夕，日均車流量可以達(dá)到7000輛?！?/p>

“菜籃子”屬于剛性需求，進(jìn)入12月，首衡城市場即對商戶、產(chǎn)地進(jìn)行宣傳引導(dǎo)，落實(shí)貨源，增加貨源和品種的調(diào)集，豐富市民餐桌。

“目前每天銷售蔬菜六七十噸，平常一天是四五十噸，預(yù)計臨近春節(jié)那幾天，會達(dá)到100噸左右?！笔缀獬巧虘絷愐览け硎?，2024年，陳依坤負(fù)責(zé)的四合源蔬菜商行全年的交易額在2億元左右。

進(jìn)入寒冬臘月，不少喜溫的大棚蔬菜大量上新，產(chǎn)地供貨量有所增長，受湖北地區(qū)飲食習(xí)慣影響，蓮藕、玉米、白蘿卜等品類在市場上頗為暢銷，市場上各品類的貨源非常充足。

本地產(chǎn)的菠菜、雞毛菜、大白菜、花菜、茼蒿等時令冬菜大量上市，云南直發(fā)孝感的精品菜有生菜、油麥菜、娃娃菜、蘆蒿、小甘藍(lán)等共30余個品種。

“目前，首衡城蔬菜在場量較大，加上儲備庫的輪換機(jī)制和多項舉措，能保障湖北及周邊省份農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)?！笔缀廪r(nóng)副集團(tuán)副總裁兼孝感農(nóng)副公司總經(jīng)理王煒表示。

在水葉菜專區(qū)，不少商戶一邊將大貨車上的葉菜整齊地碼在塑料筐里，一邊稱重，確保采購商們能快速取菜。

“葉菜批發(fā)價均在1元多到2元多一斤，常年直供云南、山東、河北、福建等基地的貨，保證品質(zhì)好、價格優(yōu)。”商戶鄭望群說。

中國人的年夜飯餐桌上，肉一直是不可或缺的一道食材。餃子、鹵肉、蒜泥白肉、東坡肉、回鍋肉、番茄牛腩、羊肉湯.都離不開肉。當(dāng)然，美味的食物，少不了優(yōu)質(zhì)的原材料。

來到豬肉檔口，順著光看一下，只見紅肉顏色鮮紅，無明顯白色水波狀顏色反射，紅度較高，白度適中，滴水損失率似乎都比較低，這紅白相間，鮮美與油潤共存的五花肉，是饕客眼中最完美的配色。

“我們主營熱鮮肉，從產(chǎn)出到市場僅需1個小時，可最大程度地保證新鮮度！”老板介紹道，熱鮮肉是畜禽宰殺后，不經(jīng)任何降溫、冷卻、冷凍處理直接上市的鮮肉。凌晨屠宰、清早上市，新鮮度高可直接烹飪，最大程度地保留豬肉的原汁原味和新鮮度，這種肉的香味更濃。熱鮮肉總體上具有較好的保水性、嫩度和色澤，因此更適合燉煮、炒制、涮制等烹飪方式。

據(jù)了解，在凌晨4-5點(diǎn)的時候，首衡城市場內(nèi)的豬肉檔口均有熱鮮肉售賣，并且這里的豬肉均價比市區(qū)要便宜2元/斤。

來到牛羊肉檔口，映入眼簾的首先是肉質(zhì)部分的鮮紅色，好似在彰顯著它的新鮮，緊實(shí)的肌肉紋理都能想象到出鍋后的迷人口感。

“我這個是純干不注水、不打膠的好肉咧，我們孝感市本地的黃牛肉，肉香好吃哦。”老板得意地說，似乎說的是，我們不賣牛肉，我們只是提供品質(zhì)生活的原料而已。

不僅如此，據(jù)老板介紹，這里的牛肉比城區(qū)便宜了將近10元/斤。

“我們家的肉原產(chǎn)地是河北的，我們家不光有肉，還有這些羔羊肉卷、牛肉大蔥的餃子、牛羊肉串都是用我們自己家的肉加工做的”老板介紹道，省去中間商，直接把優(yōu)良的生鮮食材送到你的手上。

鹵味一直是平淡生活中的調(diào)味品，宴請賓客更是必不可少。來到熟食檔口，牛肉都是一整塊一整塊的，要多少稱多少，鹵好的牛肉帶著點(diǎn)點(diǎn)鹵香味，當(dāng)下酒菜可以說非常棒！尤其是經(jīng)過了醬鹵后的牛腱子，整塊肉的肌理都泛著微微的醬色，牛筋的紋路就像是在瘋狂召喚你：我超好吃！又鮮嫩又彈牙！快來吃我！

據(jù)了解，首衡城的熟食檔口均是老板們自己的廠直營的，所以產(chǎn)品會比市區(qū)的便宜10元/斤-20元/斤。

“我特意從市區(qū)趕過來買肉，這里的肉價格比市區(qū)便宜很多，而且品質(zhì)也很好。今天買了很多豬肉和牛肉，準(zhǔn)備回家好好做一頓年夜飯?！笔忻窭钕壬f。

眼下，凍品、水產(chǎn)區(qū)成了市場的“流量擔(dān)當(dāng)”，牛羊肉魚等火鍋食材賣得更加火爆，銷量持續(xù)走高。不少B端采購商選擇使用首衡集配微信小程序下單，貨品線上銷售量持續(xù)走高。

“目前，日發(fā)貨量在800噸左右，日發(fā)車121輛?！毙⒏惺缀饧涓笨偨?jīng)理李淳孝表示。

無論是肥美的鮮肉、品質(zhì)上乘的凍品，還是風(fēng)味獨(dú)特的腌制品，都能在這里一站式購齊，而且價格實(shí)惠，品質(zhì)有保障，讓大家買得放心，吃得安心。

為保障春節(jié)期間廣大市民能夠吃上質(zhì)優(yōu)價廉的蔬菜和肉類，首衡城采取了多項措施來確保市民的“菜籃子”和“肉盤子”供應(yīng)穩(wěn)定。提前加大了貨源組織力度，通過多渠道拓展商品采購?fù)緩?，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)調(diào)度、運(yùn)輸、供應(yīng)和配送等各個環(huán)節(jié)的工作，并積極對接湖北內(nèi)外的供貨渠道。每天約有3000輛貨車從市場出發(fā)，將貨物運(yùn)往湖北及周邊多個省份。同時，實(shí)施了“入場批檢，一品一碼全過程追溯”的管理制度，強(qiáng)化了產(chǎn)品檢測工作，確保只有合格的產(chǎn)品才能上市銷售，以保障節(jié)日期間的產(chǎn)品質(zhì)量安全。

為保證春節(jié)期間的供應(yīng)，孝感首衡城積極籌備全國各大產(chǎn)區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，加大貨源調(diào)配，豐富品種，同時春節(jié)不打烊，確保廣大市民能享受到豐富、優(yōu)質(zhì)、價格合理的產(chǎn)品。（盧晚霞 祝麗平）