張滿榮忙著晾曬臘貨

陳老三家每天加工約500斤香腸

東西湖茅廟集街特色臘味準備發(fā)往山東

過年需要的臘味，促進活魚的銷量大增

繁忙的漢口甚美香腸加工市場

光谷新竹路生鮮市場內(nèi)香腸加工現(xiàn)場熱鬧非凡

□圖/楚天都市報極目新聞記者 李輝

□文/楚天都市報極目新聞記者 曹磊

過了臘八就是年，眾多武漢人開始準備過年啦！臘肉、香腸、腌魚是武漢人過年必備的“硬菜”。三鎮(zhèn)家家戶戶的陽臺上、院子里，掛上了越來越多的臘肉、香腸、臘魚，在陽光下，紅彤彤的、飄逸著醉人的肉香。江城升騰的煙火氣散發(fā)著誘人的臘香年味，讓人聞著都想過年了。

2025年1月8日，為讓家住北京的外甥及家人吃上爽口的牛肉香腸，家住漢口復興村、82歲的廖好英婆婆特意趕到漢口北湖路生鮮市場附近的“陳老三”香腸加工店，加工10斤牛肉香腸。

“陳老板，還是幫我把香腸灌扎實點??！”廖婆婆的外甥喜歡吃牛肉香腸，廖婆婆喜歡、牽掛著外甥一家，每年都會特意為他準備，至今整整30年。

2025年1月9日，位于漢口集賢路的武漢甚美王牌香腸專賣區(qū)一直是市民在春節(jié)前打年貨的“網(wǎng)紅點”。身處其中就能立馬感受到濃濃的年味。而與街頭灌腸店的忙碌相比，生鮮市場里的香腸加工區(qū)更是人聲鼎沸。2025年1月9日清晨，在武漢光谷新竹路生鮮市場香腸加工區(qū)，工作人員正加緊為顧客灌制香腸：洗肉、剁肉、絞肉、調(diào)味、灌腸、捆扎，動作嫻熟，流水作業(yè)?！懊刻熘辽僖?000多斤，清晨5點就有人來排隊?！泵棵看藭r，為顧客灌香腸的趙師傅總是很自豪。

同樣帶著一股“自豪感”忙碌著的，還有在東西湖“府河邊”晾曬臘貨的張滿榮。

2025年1月9日，在府河邊農(nóng)業(yè)的大曬場上，鯽魚、草魚、青魚、鱖魚、臘豬肉、土雞、板騰鴨等各種臘貨一應俱全。張滿榮說，從農(nóng)歷冬至節(jié)氣開始，場內(nèi)的臘貨就通過線上線下多種渠道大批量賣到全國各地。