荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者 何婧 通訊員 涂鳳琴 高晶）12月31日，經(jīng)過8個多月的籌劃建設(shè)，李培武院士食品安全科普工作室在武漢食品化妝品檢驗所掛牌成立，這是國內(nèi)首個聚焦食品安全的院士科普工作室。

食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，是健康中國建設(shè)的重要基礎(chǔ)。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所研究員李培武長期從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究，尤其在糧油生物毒素檢測與控制領(lǐng)域取得開創(chuàng)性成果，是享譽國內(nèi)外的食品安全領(lǐng)域?qū)＜摇?/p>

李培武院士食品安全科普工作室由武漢市科學技術(shù)協(xié)會、武漢市市場監(jiān)督管理局、東西湖區(qū)人民政府共同籌建，武漢食品化妝品檢驗所承建。

近年來，武漢市科學技術(shù)協(xié)會團結(jié)動員全市院士專家和科技工作者積極參與科學普及工作，目前已成立了李培武等9家院士科普工作室，吸納院士27名，專家團隊成員900多名。李培武院士領(lǐng)銜食品安全科普工作室，將發(fā)揮專家團隊引領(lǐng)帶動作用，開展權(quán)威專業(yè)的食品安全科普，推動食品安全知識走進千家萬戶，化解公眾對食品安全與營養(yǎng)健康的疑慮，創(chuàng)造科學健康的食品安全環(huán)境。

掛牌儀式上，主辦方為李培武院士食品安全科普工作室專家團隊發(fā)放了聘書，李培武院士介紹了建設(shè)食品安全科普工作室的工作目標，將加強科普團隊建設(shè)，創(chuàng)新科普內(nèi)容，拓展科普渠道，面向全社會開展形式多樣、群眾喜聞樂見的系列科普宣傳活動，制作一批高質(zhì)量的科普讀物和科普材料，用3年左右的時間將科普工作室打造成為全民科學素質(zhì)綱要規(guī)劃實施工作的典型和科普教育品牌。

掛牌儀式結(jié)束后，李培武院士、科普專家、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱為與會者開展了食品安全科普講座。

“饅頭在冰箱內(nèi)存放超過三天后會產(chǎn)生黃曲霉素？”謠言！鐘凱表示，遏制食安謠言，強化食品安全科普傳播勢在必行，希望未來能有更多的平臺、更多的機構(gòu)加入進來，形成多樣化、常態(tài)化的科普傳播格局，共同探索打造食品安全科普新天地。

李培武院士講解了食品質(zhì)量安全智能化檢測的現(xiàn)狀及趨勢。他表示，食品質(zhì)量安全檢測方法和技術(shù)已經(jīng)取得了很大進步，全社會對食品安全關(guān)注的要求和期望也更高了，未來食品質(zhì)量安全檢測將進一步向智能化檢測發(fā)展，科技將為食品安全撐起一道保護傘。