在武漢新華揚(yáng)公司的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，科研人員使用發(fā)酵罐進(jìn)行微生物的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。 （湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 任勇 攝）

湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 崔逾瑜

通訊員 李聚森 陳劍萍

“發(fā)酵罐里有乾坤?！?2月12日，武漢新華揚(yáng)生物九龍酶制劑生產(chǎn)基地，大大小小的發(fā)酵罐經(jīng)管道連接組合，構(gòu)成微生物發(fā)酵孵化器。在這些發(fā)酵罐里，各種微生物菌種不斷分裂增殖，生長(zhǎng)出各種飼料酶制劑核心產(chǎn)品。

新華揚(yáng)是我國(guó)最大的飼料酶制劑生產(chǎn)服務(wù)商，多年來該公司憑借“獨(dú)門絕活”研制出多個(gè)酶制劑產(chǎn)品，市場(chǎng)占有率穩(wěn)居全國(guó)第一，成為國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)發(fā)展壯大不可或缺的頂流推手。

這個(gè)獨(dú)門絕活就是強(qiáng)大的飼料原料數(shù)據(jù)庫(kù)。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)日新月異的當(dāng)下，新華揚(yáng)數(shù)據(jù)庫(kù)還在不斷擴(kuò)容，在夯實(shí)自身發(fā)展底座的同時(shí)，也助推國(guó)內(nèi)酶制劑走向世界。

填補(bǔ)全球芽麥研究數(shù)據(jù)空白

酶是什么？

“酶屬于生物催化劑，支配著生物的新陳代謝、營(yíng)養(yǎng)和能量轉(zhuǎn)換等諸多催化過程?！毙氯A揚(yáng)科技管理部總監(jiān)辜玲芳介紹，酶經(jīng)過發(fā)酵、提純、加工后形成酶制劑，是人類日常生活的老朋友，廣泛應(yīng)用于啤酒釀造、面包制作、鹵品加工等各領(lǐng)域。

酶在飼料領(lǐng)域的作用也很大。100克酶添加到成噸飼料中，能提高飼料的營(yíng)養(yǎng)利用率，幫助畜禽更好吸收營(yíng)養(yǎng)，更多地產(chǎn)出肉蛋奶，穩(wěn)住百姓“肉盤子”。

但是，酶和飼料原料的關(guān)系如同“一把鑰匙開一把鎖”。從數(shù)千種飼料中找到與之相匹配的酶，新華揚(yáng)找到突圍路徑。研發(fā)團(tuán)隊(duì)將全世界飼料原料研究個(gè)遍，何時(shí)何地產(chǎn)的何種原料，里面有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又有哪些影響消化的抗?fàn)I養(yǎng)因子，適合哪種動(dòng)物，都被詳細(xì)記錄并一一匹配。

經(jīng)過多年積累，新華揚(yáng)建立完整的精準(zhǔn)原料應(yīng)用數(shù)據(jù)庫(kù)，并與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李德發(fā)院士的飼料原料常規(guī)養(yǎng)分大數(shù)據(jù)平臺(tái)成功對(duì)接。只要輸入飼料企業(yè)原料成分，即可量化成飼料中各種養(yǎng)分的消化利用指標(biāo)，為最優(yōu)化的酶制劑解決方案提供參考依據(jù)。

擁有如此精準(zhǔn)而完備的數(shù)據(jù)庫(kù)，讓新華揚(yáng)在飼料酶制劑領(lǐng)域一騎絕塵，成為飼料企業(yè)不可替代的上游供應(yīng)商。

2023年夏季，河南、陜西、安徽等小麥主產(chǎn)區(qū)連續(xù)遭遇“爛場(chǎng)雨”，導(dǎo)致大量小麥發(fā)芽霉變，約2000萬噸芽麥流入飼料加工行業(yè)。由于發(fā)芽小麥養(yǎng)分損失較多，質(zhì)量不好控制，成為飼料企業(yè)最棘手的難題。無數(shù)個(gè)求助電話打到新華揚(yáng)，公司迅速憑借獨(dú)一無二的數(shù)據(jù)庫(kù)，在10天內(nèi)就評(píng)估出數(shù)十種芽麥的2000多個(gè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，制定出酶制劑配套方案，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外關(guān)于芽麥研究數(shù)據(jù)的空白。僅此一項(xiàng)，新華揚(yáng)為每噸飼料降本約200元，同時(shí)也帶動(dòng)公司定制酶、小麥酶、木聚糖酶等產(chǎn)品的銷售。

“無抗”飼料每年減抗3萬噸

2020年，飼料禁抗、養(yǎng)殖減抗、食品無抗的禁令，使全國(guó)農(nóng)牧行業(yè)進(jìn)入“無抗”發(fā)展新階段。不能使用抗生素，畜禽生病后怎么辦？

“酶制劑可以替代常規(guī)抗生素的使用?！惫剂岱冀忉專云咸烟茄趸笧槔?，可形成腸道中的厭氧環(huán)境，減少有害菌滋生，提高有益菌生長(zhǎng)，從而增加畜禽“腸動(dòng)力”，提高養(yǎng)分消化吸收率，增強(qiáng)動(dòng)物免疫機(jī)能。畜禽少生病，長(zhǎng)得壯實(shí)，自然不用打針吃藥，無形中減少抗生素的使用。

早在“禁抗令”頒布前，新華揚(yáng)就開始做“飼料替抗”技術(shù)儲(chǔ)備，打造“無抗三劍客”——酶制劑、微生態(tài)制劑、酸化劑，制造出酶菌酸等產(chǎn)品，可替代飼料中的抗生素，目前已在國(guó)內(nèi)多家飼料集團(tuán)、大型養(yǎng)殖企業(yè)廣泛使用，每年可減少約3萬噸抗生素使用量。

酶制劑不僅可以“減抗”，還可以“減豆”。

我國(guó)每年大量進(jìn)口大豆，對(duì)外依存度高。新華揚(yáng)開發(fā)出“雙75”耐熱蛋白酶等飼料酶制劑產(chǎn)品，用在畜禽日糧配方中，可減少大豆使用量。山東、河南、河北、遼寧等地的大型飼料企業(yè)將這些酶制劑添加在畜禽用糧配方中，能替代1%豆粕使用量，提高小麥、高粱、棉粕、菜粕及玉米胚芽粕等雜糧雜粕的使用比例，每噸飼料可降低配方成本約50元。

幫越南建成首家飼料酶檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室

新華揚(yáng)牢牢占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后，國(guó)際化路線水到渠成。

2011年，新華揚(yáng)與越南胡志明農(nóng)林大學(xué)合作，幫助建立越南第一家飼用酶檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，為當(dāng)?shù)仫暳掀髽I(yè)發(fā)展提供科技支撐。同時(shí)，我國(guó)酶制劑標(biāo)準(zhǔn)被成功引入越南，大幅提升了我國(guó)酶制劑的國(guó)際知名度。

新華揚(yáng)每年研發(fā)經(jīng)費(fèi)占公司營(yíng)收10%以上，2016年投入200多萬歐元，完成200多項(xiàng)安全性試驗(yàn)，終于獲得植酸酶歐盟準(zhǔn)入許可。據(jù)辜玲芳介紹，歐洲是全球最大的植酸酶市場(chǎng)，對(duì)植酸酶的準(zhǔn)入要求非常嚴(yán)苛，至今拿到歐盟準(zhǔn)入許可的國(guó)內(nèi)企業(yè)并不多見。

2023年9月，新華揚(yáng)與中國(guó)農(nóng)科院姚斌院士團(tuán)隊(duì)合作成立華揚(yáng)科睿生物科技公司，功能性蛋白生產(chǎn)基地落戶武漢光谷。一年來，公司新開發(fā)出肽優(yōu)、味優(yōu)、焙優(yōu)、酒優(yōu)、乳優(yōu)等系列功能性蛋白產(chǎn)品，為食品加工業(yè)提供系統(tǒng)性解決方案。

如今，新華揚(yáng)還瞄準(zhǔn)生態(tài)洗護(hù)領(lǐng)域，向醫(yī)藥領(lǐng)域延伸，解鎖更多應(yīng)用場(chǎng)景，讓畜禽生長(zhǎng)更“酶”好，人類生活更健康。