荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者張揚(yáng) 通訊員蔡明儀 華姣）太子豆腐是湖北黃石的傳統(tǒng)小吃，已有1700多年的制作歷史，被稱為“荊楚一絕”，是黃石的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2024年8月，黃石市鐵山區(qū)檢察院志愿者通過(guò)益心為公法律監(jiān)督平臺(tái)反映，部分太子豆腐散裝售賣，未標(biāo)注生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，存在一定食品安全隱患。

10月31日，黃石市鐵山區(qū)檢察院檢察官向跟隨湖北省檢察院走基層的荊楚網(wǎng)記者介紹了辦案過(guò)程。

市場(chǎng)監(jiān)管部門為家庭豆腐作坊辦證

檢察干警稅明姣介紹，目前太子鎮(zhèn)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的豆腐主體30余家，經(jīng)走訪調(diào)查，部分豆腐作坊等存在未辦理食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品加工小作坊等許可證件，也未建立保障食品安全的規(guī)章制度、未建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度等問(wèn)題。

太子豆腐是太子鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，不能一關(guān)了之。如何實(shí)現(xiàn)既保障食品安全，又通過(guò)檢察辦案規(guī)范豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展？

黃石市鐵山區(qū)檢察院檢察長(zhǎng)朱志軍帶頭辦案，與市場(chǎng)監(jiān)管局、太子鎮(zhèn)人民政府、太子豆腐產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、太子豆腐經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展磋商座談，實(shí)地走訪太子豆腐生產(chǎn)企業(yè)，了解太子豆腐規(guī)范經(jīng)營(yíng)存在的問(wèn)題、聽(tīng)取行政機(jī)關(guān)和產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)及生產(chǎn)主體的意見(jiàn)建議。

太子豆腐制作技藝市級(jí)代表性傳承人證書(shū)

多家單位達(dá)成共識(shí)，迅速開(kāi)展行動(dòng)。針對(duì)部分家庭作坊從業(yè)者年齡較大，不了解具體辦證流程和整改方向等問(wèn)題，建議行政機(jī)關(guān)“一企一策”，對(duì)30多家生產(chǎn)主體一對(duì)一進(jìn)行指導(dǎo)，下發(fā)證件辦理所需資料，解決“不會(huì)辦證”問(wèn)題。針對(duì)部分投入較大，基礎(chǔ)較好的生產(chǎn)主體，由行政機(jī)關(guān)開(kāi)展扶持，優(yōu)先辦理相關(guān)證件，通過(guò)辦理一批引導(dǎo)更多生產(chǎn)主體辦證，解決“不愿辦證”問(wèn)題。針對(duì)部分衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)又不愿整改的生產(chǎn)主體，由行政機(jī)關(guān)向行政處罰機(jī)關(guān)移送相關(guān)線索，解決“不肯辦證”問(wèn)題。

鐵山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局太子市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)曹紅興稱，已指導(dǎo)規(guī)模較大的生產(chǎn)主體辦理食品生產(chǎn)許可證，家庭式作坊辦理食品生產(chǎn)小作坊證件，目前有部分生產(chǎn)主體辦理了證件。

同時(shí)，在太子豆腐產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)下，部分有證件的生產(chǎn)主體生產(chǎn)的產(chǎn)品已進(jìn)入商超銷售。針對(duì)散裝銷售，食品標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品，后期產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)還將統(tǒng)一制作容器，印制陽(yáng)新太子豆腐商標(biāo)，既規(guī)范銷售，又提升產(chǎn)品影響力。

據(jù)介紹，太子鎮(zhèn)人民政府將在年底舉辦太子豆腐節(jié)，持續(xù)宣傳太子豆腐，擴(kuò)大太子豆腐影響力。