荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者 王舒嫻 郭蕾 通訊員 邱云 楊濤）順天應(yīng)時，遵循古法，是勁牌神農(nóng)架酒業(yè)恪守傳統(tǒng)釀酒工藝的“長期主義”堅守。12月3日，以“秋收冬釀 天賦醬香”為主題的勁牌神農(nóng)架酒業(yè)第九屆下沙大典在神農(nóng)架酒業(yè)廠區(qū)圓滿禮成。

一年一度的下沙大典，勁牌神農(nóng)架酒業(yè)已堅持九年，是其對匠心品質(zhì)的堅守，更承載著其長線發(fā)展的思維。

下沙寄托釀酒人“新年”期盼 釀造班現(xiàn)場宣誓堅守匠心

下沙是白酒釀造周期的起點，寄托了酒業(yè)人對“新年”原酒品質(zhì)的期盼，承載著釀造人匠心精神的堅守。

眾所周知，醬酒生產(chǎn)工藝與天時、地利、人和密切相關(guān)。

先看“天時”。秋收冬藏，天賦醬香。初冬時節(jié)，避開了嚴(yán)寒酷暑，勁牌神農(nóng)架酒業(yè)迎來了下沙開釀的最好時機，下沙不僅標(biāo)志著新一年度釀酒生產(chǎn)就此開啟，更展現(xiàn)出遵循傳統(tǒng)釀酒工藝的匠心精神，為未來提供高品質(zhì)產(chǎn)品打下堅實基礎(chǔ)。

再看“地利”。好的地理條件，好的釀造環(huán)境，是決定醬酒品質(zhì)的關(guān)鍵。在下沙典禮上，勁牌神農(nóng)架酒業(yè)副總經(jīng)理彭聰介紹：“神農(nóng)架酒業(yè)是一座原始森林里的酒廠，依托神農(nóng)架獨特的生態(tài)環(huán)境，引流天然溶洞黑龍洞富鍶水，采用當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)高粱，遵循古法釀造，在海拔1100米，‘暖濕、清風(fēng)、富養(yǎng)’的神農(nóng)架小氣候環(huán)境中，通過陶缸陳釀持續(xù)提升醬酒品質(zhì)?！?/p>

還看“人和”。在本次下沙大典上，由釀造班大師帶領(lǐng)釀造班成員進行了“不忘初心、堅守品質(zhì)”的宣誓儀式，以此表達守初心、釀好酒的使命擔(dān)當(dāng)?，F(xiàn)場嘉賓親自見證了勁牌神農(nóng)架酒業(yè)釀酒人開啟新年度醬香酒釀造的序幕，也再度領(lǐng)略到恪守老傳統(tǒng)釀造好醬酒的初心和用心。2022年釀造的原酒也在下沙大典上亮相進行封藏，現(xiàn)場嘉賓共同見證將佳釀歲月封藏，寓意“勁牌神農(nóng)架酒業(yè)匠心堅守始終如一”的決心。

“長期主義”折射神農(nóng)架醬酒未來發(fā)展的確定性

下沙典禮結(jié)束后，在所有來賓的共同見證下，酒廠領(lǐng)導(dǎo)、活動嘉賓及釀造班成員前往釀酒車間，完成下沙開釀的第一道工序，正式開啟新一輪釀酒周期。氤氳的霧氣之中，釀酒工人們以最傳統(tǒng)的手工技藝，展現(xiàn)出醬香酒最真實、最質(zhì)樸的釀造場景。

據(jù)彭聰介紹，神農(nóng)架酒業(yè)自1968年建立以來，五十五年，匠心堅守，如今更是迎來技改擴能，預(yù)計2025年二期工程投產(chǎn)。

毋庸置疑，企業(yè)未來發(fā)展的確定性，一個簡單的評判方法，就是看企業(yè)是在做加法還是減法。當(dāng)然，做減法未必意味著生意一定不好，但做加法卻一定是好。而從勁牌神農(nóng)架酒業(yè)在產(chǎn)能上持續(xù)加大投入，可以看到企業(yè)發(fā)展的確定性。

長期主義不是簡單的“時間足夠”，而是要實打?qū)嵉亍⒁徊揭粋€腳印地去做，通過長期堅持做一件正確的事，創(chuàng)造出具有長遠意義的價值。

九年九屆下沙大典，順應(yīng)天時、堅守匠心、品質(zhì)為先，勁牌神農(nóng)架酒業(yè)“長期主義”思維的價值表達，正推動其高質(zhì)量發(fā)展。