野生蘑菇難分辨

不采不食最安全

一場(chǎng)降雨給京城帶來(lái)清涼，也為野生蘑菇的生長(zhǎng)提供了條件。

雨水過后，公園、山區(qū)、樹林、綠地常常會(huì)“冒出”各種各樣的野生蘑菇，一些有毒蘑菇也混跡其中。

蘑菇中毒常發(fā)生在6-9月份，9月份仍是蘑菇中毒的高發(fā)期。

在此提醒大家：勿采勿食勿買野生菌，謹(jǐn)防蘑菇中毒。

一、蘑菇中毒的原因

野生蘑菇的種類很多，其中有毒的有500多種，劇毒者有40余種。

野生蘑菇的大小、形狀、顏色、花紋千變?nèi)f化，普通人很難分辨哪些是有毒的蘑菇，有些蘑菇就算是專家也要借助專業(yè)的儀器設(shè)備才可以鑒別，一旦誤食可引起中毒。

有的毒蘑菇外觀與無(wú)毒蘑菇非常相似，采摘時(shí)混雜在一起，食用后也會(huì)引起中毒。

二、蘑菇中毒的危害

毒蘑菇的毒素成分各異，中毒后出現(xiàn)的癥狀也不相同。

常見的可分為胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經(jīng)精神型、溶血型、橫紋肌溶解型、光敏皮炎型7種類型。

中毒后輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀及視力模糊、精神亢奮、錯(cuò)亂、幻覺等精神癥狀，嚴(yán)重的可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損害，甚至導(dǎo)致死亡。

在中毒事件中最常見的是胃腸炎型和神經(jīng)精神型，而主要引起死亡的是急性肝損害型和橫紋肌溶解型。

以下是北京地區(qū)部分常見的有毒蘑菇

三、如何預(yù)防蘑菇中毒

目前，對(duì)蘑菇中毒尚無(wú)特效治療方法，一旦發(fā)生中毒發(fā)病急、癥狀重、病死率高。

預(yù)防蘑菇中毒最有效的方法就是：不采摘、不購(gòu)買、不食用野生蘑菇。

01不采摘

非專業(yè)人員很難分辨有毒與無(wú)毒的野生蘑菇，更不要輕信民間或者網(wǎng)上流傳的毒蘑菇鑒定方法；

即便曾經(jīng)采摘過的無(wú)毒品種，再次采摘時(shí)也可能混有有毒品種或者受到有毒蘑菇菌絲的沾染，仍會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)。

所以一定要做到不采摘野生蘑菇。

02不購(gòu)買

做到從正規(guī)的商場(chǎng)、超市和集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買人工栽培的食用菌；

切勿從路邊、流動(dòng)攤販和網(wǎng)上購(gòu)買野生蘑菇，更不要輕信店家的宣傳而購(gòu)買。

03不食用

做到不食用自采或者來(lái)源不明的野生蘑菇。

外出旅游或到農(nóng)家院就餐時(shí)，要謹(jǐn)慎食用不熟悉、來(lái)源不明的菌類；

如果食用，可以留個(gè)蘑菇的照片。

四、懷疑蘑菇中毒了，怎么辦？

1、盡快就醫(yī)

蘑菇中毒的潛伏期較短，一旦食用野生蘑菇出現(xiàn)不適，無(wú)論癥狀輕重，都應(yīng)盡快就醫(yī)。

如意識(shí)清醒可立即催吐，若中毒者出現(xiàn)昏迷則不宜進(jìn)行人為催吐，以免引起窒息。

一起食用過毒蘑菇的人，無(wú)論是否出現(xiàn)中毒癥狀，都應(yīng)該就醫(yī)，避免錯(cuò)過最佳治療時(shí)機(jī)。

2、留存野生蘑菇樣本

就醫(yī)時(shí)，及時(shí)告知醫(yī)生野生蘑菇食用史。

最好攜帶未食用的野生蘑菇或者野生蘑菇的照片，以便確定野生菌的種類，判斷預(yù)后。

3、警惕“假愈期”

肝損害型蘑菇中毒在臨床上存在“假愈期”。

患者在嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎期過后，自我感覺已“康復(fù)”，這時(shí)候特別容易忽視而不愿意就診，而此時(shí)體內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的肝腎功能異常，救治不及時(shí)可能導(dǎo)致多器官功能衰竭。

因此，對(duì)于超過6小時(shí)以上潛伏期的中毒患者要及時(shí)轉(zhuǎn)診到有診療能力的綜合醫(yī)院進(jìn)行治療。

提醒

最后重要的事情說(shuō)“三遍”

預(yù)防蘑菇中毒要做到

不采摘、不食用、不購(gòu)買野生蘑菇！

不采摘、不食用、不購(gòu)買野生蘑菇！

不采摘、不食用、不購(gòu)買野生蘑菇！

轉(zhuǎn)自北京市疾病預(yù)防控制中心

來(lái)源：千龍網(wǎng)