如果你常去超市、菜市場買菜

最近可能有一個明顯的感受

豬肉價格降了

根據農業(yè)農村部的周期監(jiān)測顯示

2021年4月9日

國內生豬價格已經連續(xù)十二周回落

而武漢市場上的豬肉零售價

也在時隔三年以后

重現(xiàn)每斤15元以下的“尋常價”

時隔三年重現(xiàn)“14元豬肉”

4月18日下午，極目新聞記者來到武昌武泰閘蔬菜市場的肉類專區(qū)里，賣豬肉的檔口有十幾家，掛起來的白條肉和切分的精品肉貨量充足。

“好一點的五花肉上午還賣16塊錢一斤，現(xiàn)在14塊錢就賣給你吧！”記者一番詢價以后，商戶李女士主動賣得更便宜：“現(xiàn)在肉多了，不好賣，下午能多出點貨就盡量多賣點。”

在李女士的攤位上，現(xiàn)在五花肉、前夾肉、后腿肉的價格從每斤14元到16元不等，排骨每斤20元到22元。記者將整個豬肉區(qū)走訪后發(fā)現(xiàn)，市場里的豬肉價格基本都在每斤15元上下。

李女士告訴記者，她經營豬肉生意近十年，豬肉上一次出現(xiàn)每斤14元到15元的價格，大概是在三年前：“2018年初的時候賣過這個價，春天過了就開始漲價?！?/p>

隨后，記者又來到武昌青魚嘴的一家集貿市場，這里的豬肉按不同部位和不同品相的價格也在每斤14元到18元之間。一位商販稱，春節(jié)過后到現(xiàn)在，豬肉每斤差不多降了6、7元。

在武昌徐東大街一家連鎖超市里，記者發(fā)現(xiàn)從4月16日開始進行豬肉大促銷，五花肉每斤17.9元，帶皮前腿肉和帶皮后腿肉只要13.9元。導購員稱，3月以來的豬肉就一直比較便宜，現(xiàn)在肉價一直在降，順勢做起了促銷。

過年以后感覺“豬肉自由”

“豬肉降價感受得太明顯了?！痹谇圄~嘴的集貿市場里，市民王先生買兩斤五花肉花了32元，付錢后直稱，花同樣的錢，去年這時候連一斤都買不到：“我感覺2月份過完年以后，買豬肉就越來越自由了?！蓖跸壬φf。

探訪中，記者發(fā)現(xiàn)受訪市民對豬肉價格的變化都還算比較敏感，對去年以來的降價趨勢感受明顯。

在漢口后湖大道的一家超市里，選購生鮮豬肉的黎女士告訴記者，去年12月灌臘腸時，一斤五花肉至少是24元，雖然價錢比之前已經便宜了不少，但沒想到過完年后還在繼續(xù)下降：“現(xiàn)在一斤17、18元已經比較普遍了吧，買肉不會‘肉疼’了。”

有消費者表示，2019年到2020年國慶節(jié)以前，買豬肉時一直比較慎重，因為肉價沒有低于過30元。從去年11月開始便宜，現(xiàn)在才回到了比較熟悉的十幾塊錢一斤的價格水平。

生豬出欄價半年跌了近五成

對豬肉價格持續(xù)走跌感受更深的是生豬養(yǎng)殖戶。記者了解到，從去年10月以后，不少資深養(yǎng)殖戶就開始理性補欄，過年后更是提前把存量生豬集中釋放套現(xiàn)，隨后逐步開啟下一個養(yǎng)殖周期。

“養(yǎng)豬時間長的農戶現(xiàn)在基本上都會根據行情引進母豬和仔豬，開始養(yǎng)新的生豬了。”在黃陂一家規(guī)模豬場里，記者見到養(yǎng)殖戶余師傅時，他剛喂完一輪飼料：“今年就是豬周期的產能集中釋放期，年后的豬肉消費也比較疲軟，肉價下跌是規(guī)律性現(xiàn)象?！?/p>

余師傅告訴記者，這一輪豬周期差不多從2018年8月開始，生豬的養(yǎng)殖成本、防疫成本疊加之下，價格一路上漲。在國家和地方政府管理部門各項鼓勵政策和措施之下，生豬產能從去年開始明顯恢復，不少養(yǎng)殖戶從去年下半年開始把生豬集中出欄，在春節(jié)過后達到頂峰，所以豬肉零售價會從3月中旬開始明顯下降。

記者隨后從多位養(yǎng)殖戶處了解到，目前的生豬出欄價在每斤11元左右，而綜合養(yǎng)殖成本價就在每斤10元上下，現(xiàn)在只能算微利。而只是4個月前，生豬的出欄價還是18元一斤，半年前則是20元一斤左右。這也意味著半年跌了近五成。

提升產能建全產業(yè)鏈穩(wěn)市場

豬肉市場供應充足帶來的價格回落，背后的動力還是規(guī)模化養(yǎng)殖帶來的產能恢復，而主要原因還是湖北省農業(yè)部門近年來持續(xù)投入，建設生豬全產業(yè)鏈來穩(wěn)定市場。

來自農業(yè)農村部的信息顯示，去年以來，包括湖北省在內，國內各生豬主產區(qū)都在進行科學的生豬養(yǎng)殖場擴能增養(yǎng)，全面推動此輪豬周期內的生豬生產恢復。

記者也從湖北省生豬養(yǎng)殖協(xié)會了解到，目前湖北的生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平已超過60%，比上年末提高了5%以上，對產能恢復起到了直接影響。

此外，今年4月初，湖北出臺《關于培育壯大農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)的意見》，將生豬產業(yè)作為湖北省重點扶持的十大全產業(yè)鏈之一，建立鏈長制?！案油陚渚唧w的大生豬產業(yè)實施意見即將出臺，高質量推動生豬產業(yè)的發(fā)展?！焙笔∞r業(yè)發(fā)展中心相關負責人介紹道。

未來的走勢暫未可知

1995年以來，生豬行業(yè)經歷過七次豬周期。在業(yè)內人士看來，隨著豬肉零售價降到每斤15元以內的“尋常價”，可以認為26年以來的第八個豬周期結束，但未來的走勢暫未可知。

盡管都是豬周期，但記者隨后也從多位養(yǎng)殖戶處了解到，因為非洲豬瘟、新冠疫情等綜合因素影響，自2018年開啟的這一輪豬周期的價格漲幅比過去更大，豬肉零售價最高曾超過40元一斤，而生豬出欄價也達到近30元一斤，由此吸引一批新養(yǎng)豬戶入市。

“這一輪豬周期結束后，想帶著投機心理進入養(yǎng)豬行業(yè)的人就必須謹慎了?！别B(yǎng)殖戶余師傅稱。

農業(yè)專家也介紹，從引入母豬或仔豬進行繁育，到最后養(yǎng)到240斤左右的商品豬出欄，至少需要16個月的時間。即使此輪豬周期結束，目前的市場走勢也暫未可知，新入行農戶需更加謹慎。

觀察人士則稱，目前全國生豬存欄和出欄量都比較充裕，接下來的豬肉市場價會因為五一長假的消費旺季到來而有所反彈，但長期來看仍是供應增加的趨勢，市場價會保持在一個相對穩(wěn)定區(qū)間，直到9、10月高校開學和國慶長假的豬肉消費最高峰到來，才會見分曉。

網友評論

網友們對于這波降價

也是切身感受到了：

紅燒肉立馬安排起！

記者：曹磊 攝影：李輝