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美食江湖10天擂臺比武 “武昌古城十佳最漢味小吃”滾燙出鍋

發(fā)布時間:2021年01月28日07:11 來源: 長江日報

長江日報訊(記者葉飛艷 通訊員甘甜)4條美食街道,29家漢味小吃——不同“門派”高手各顯身手,在美食江湖比劃招式,只為統(tǒng)轄一方食客的味蕾,爭得“武昌古城十佳最漢味小吃”美譽。經(jīng)過為期10天的線上投票和線下品鑒團試吃打卡,1月27日,“2021武漢非遺過早節(jié)·武昌古城十佳最漢味小吃”名單新鮮出爐,良物華美湯包、趙師傅油餅包燒麥等10家漢味小吃入榜。

熱干面、三鮮豆皮、湯包、糊湯粉……美食是一座城市“舌尖上”的名片,而“過早”是武漢特色生活習(xí)俗,“武漢過早習(xí)俗”入選了市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。為了幫助游客找到武漢過早的“最漢味小吃”,武昌區(qū)舉行了“2021武漢非遺過早節(jié)·武昌古城十佳最漢味小吃”評選活動。此次活動集合了武昌古城戶部巷、糧道街、大成路和水陸街的29家漢味小吃。自1月4日活動啟動以來,線上投票吸引了約31萬人次參與,累計投票總額149萬人次。線上投票結(jié)果綜合線下美食團品鑒打分,最終評選出“2021武昌古城十佳最漢味小吃”。

入圍“2021武昌古城十佳最漢味小吃”的既有知名的傳統(tǒng)經(jīng)典口味,也有新潮漢味小吃。位于戶部巷的老謙記是創(chuàng)建于1918年的百年老店,其傳統(tǒng)豆絲制作技藝2017年入選第六批武漢市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。這次老謙記參與評選活動的,便是其最負盛名的牛肉枯炒豆絲,酥脆可口。而位于糧道街的趙師傅油餅包燒麥則自帶“網(wǎng)紅”氣質(zhì),獨創(chuàng)將燒麥包在油餅里的做法,將兩種武漢特色小吃結(jié)合,呈現(xiàn)出獨特滋味。

據(jù)悉,自2018年起,武昌區(qū)每年都舉辦武漢非遺過早節(jié),本次已是第三屆。與往屆不同的是,參與活動的漢味小吃商家范圍從戶部巷擴展到了武昌古城的戶部巷、糧道街、大成路、水陸街等4條老街老巷,覆蓋面更廣、小吃品種更豐富。武昌致力于將過早節(jié)打造成具有武漢特色的品牌文旅活動,通過把武漢過早文化更立體地呈現(xiàn)在人們眼前,使“過早”成為人們了解武漢的一扇窗口。

十佳名單

熊太婆原湯水餃

小秋水餃

老字號彭氏燒麥

老謙記豆絲

萬哈子紅油熱干面

阿斌三鮮豆皮

良物華美湯包

趙師傅油餅包燒麥

水陸李記秘制牛肉粉

代記鮮魚糊湯粉

【責(zé)任編輯:楊威】

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