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元宵節(jié)迎來湯圓銷售高峰 老字號和網(wǎng)紅湯圓江城打擂

發(fā)布時間:2019年02月20日08:42 來源: 楚天都市報

圖為昨日,市民來到大智路五芳齋總店現(xiàn)場品嘗手工湯圓

楚天都市報記者郝曉燕陳紅朱澤 攝影:楚天都市報記者李輝

正月十五吃湯圓。昨天是元宵節(jié),各大商家都迎來了湯圓銷售的高峰期,各種口味和包裝的湯圓堆滿冰柜,引來了不少消費者。

記者走訪發(fā)現(xiàn),相比往年,今年湯圓大戰(zhàn)更加激烈。中華老字號和網(wǎng)紅湯圓正面PK,手工湯圓備受追捧,武漢人最愛的則是黑芝麻餡。

市民排隊數(shù)小時買手工湯圓

昨天下午,中山大道大智路的五芳齋總店的外賣窗口,購買湯圓的市民早就排起了長隊。“連續(xù)十幾年了,都要吃了五芳齋的湯圓才覺得是過完年?!奔易〕G嗷▓@的陳婆婆特意趕過來買湯圓,讓她遺憾的是,手工湯圓已經(jīng)賣完沒趕上,只能拎著幾袋冷凍湯圓回去。

據(jù)了解,每年正月初八到十四,武漢老字號五芳齋都有手工制作的“疊式”湯圓售賣。先將芝麻餡搓成圓球,然后在湯圓餡上面一層層地滾上特制的糯米粉,前后要滾十幾遍,直到湯圓變得圓潤瓷實。這種手工湯圓工藝復(fù)雜,做好一鍋疊湯圓需要將近2小時,一鍋也只有30份,一份15個賣30元,最受老武漢人歡迎。“每天早上7點一開門,外面的隊都排了幾十米長,有人凌晨兩三點就趕來排隊。”五芳齋的負(fù)責(zé)人告訴記者,目前武漢也只有這一家店現(xiàn)做現(xiàn)賣手工湯圓,每年都賣瘋了。

據(jù)了解,今年五芳齋從初一到十五,湯圓銷售額達(dá)520萬元左右,成為老武漢人心心念念定要吃的那個味兒。

老字號和網(wǎng)紅湯圓同臺打擂

“今年湯圓比往年多了不少新品種呢,都想嘗嘗。”昨天上午,記者在金銀潭的永旺超市看到,賣湯圓的冰柜前圍滿了購買的人群,不少品牌的湯圓已經(jīng)被搶購一空,工作人員在不停地補(bǔ)貨。

記者走訪永旺、大潤發(fā)、盒馬鮮生、武商超市等發(fā)現(xiàn),和往年相比,今年的湯圓品牌多了不少。除了傳統(tǒng)大家熟悉的五芳齋、思念、三全和灣仔碼頭外,四川賴湯圓、北京稻香村、廣州酒家等打著“中華老字號”招牌的湯圓,占據(jù)了冷柜不小的面積,也收獲了超高的人氣。有消費者表示,原來去當(dāng)?shù)芈糜螘r嘗過覺得味道不錯,沒想到現(xiàn)在在武漢也能買到。

除了老字號外,不少網(wǎng)紅湯圓也在超市里熱賣,在網(wǎng)上人氣頗旺的缸鴨狗寧波湯圓、大黃米湯圓成了年輕人的新寵。記者發(fā)現(xiàn),所謂的大黃米湯圓就是用大黃米代替糯米做皮包的湯圓,號稱更養(yǎng)胃,不少品牌都推出了該品種。

黑芝麻口味湯圓最受歡迎

在口味上,黑芝麻湯圓依舊牢牢占據(jù)榜首位置。

阿里本地生活服務(wù)公司發(fā)布的《2019年本地生活元宵消費榜單》顯示,武漢選擇黑芝麻餡的訂單占整體元宵訂單的41.5%,成為武漢人的最愛。京東大數(shù)據(jù)也顯示,湖北消費者最愛的湯圓口味分別為黑芝麻、花生和混合口味。

不過,武漢人對湯圓口味的包容性也越來越強(qiáng),大家越來越愿意嘗試新口味、新吃法。在武商超級生活館,一款龍鳳的鮮肉湯圓,是用肉餡代替?zhèn)鹘y(tǒng)的甜口餡,早早就被搶光了,不少顧客正在催著補(bǔ)貨。“現(xiàn)在大家都圖健康,不愿吃得太甜膩?!背泄ぷ魅藛T表示,咸口湯圓賣得出乎意料的好。

此外,一些打著“無糖”標(biāo)志的產(chǎn)品也引來眾多中老年人群的圍觀。在武商超級生活館,記者看到一款標(biāo)著無糖標(biāo)志的三全湯圓,售價13.8元。工作人員告訴記者,里面的餡料是用木糖醇代替白砂糖,很受老人和高血糖患者的歡迎。

很多年輕人則愿意直接選擇做法新鮮的外賣湯圓,阿里本地生活服務(wù)公司數(shù)據(jù)顯示,今年炸湯圓橫空出世,成了外賣元宵江湖里的一抹亮色。

手工 老字號 湯圓 五芳齋 【糾錯】編輯:admin

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